究極のエッグサンド食べられるL.A.発「eggslut」が日本初上陸!魅惑のフードホールを実食レポート

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L.A.発の卵料理専門店「eggslut」


日本初上陸を果たした“究極のエッグサンド”を提供する卵料理専門店「eggslut」を始め、人気店が終結したフードホールの様子を早速レポート!場所は、新宿駅南口からすぐの遊歩道・新宿サザンテラスの入り口。“朝から夜まで味わえるオールデイフードホール“をテーマにした、誰でも好きな時間に気軽に立ち寄れるフードホールです。

店舗の1Fには、「eggslut」と「BOUL’ANGE」が入ります。日本初上陸となる「eggslut」は、LA発“究極のエッグサンド”を提供する卵料理専門店。“LAセレブに愛される朝食”としてブームをおこした「エッグスラット」発祥の店で、L.A.の旗艦店は今もなお行列が絶えない人気店です。


まずいだたいたのは、自家製ブリオッシュで半熟のスクランブルエッグをサンドした「eggslut」のシグネチャーメニューの「フェアファックスサンド」880円(税抜)。とろけるほど半熟のスクランブルエッグを自家製ブリオッシュでサンド。スクランブルエッグは、伝統的なフランス料理オムレツのレシピにならい、極めて細かく撹拌しながらゆっくりと火入れを行う技法でおこなっています。

クリーミーなスクランブルエッグに加えて、もうひとつの特徴はしっとり甘みのあるブリオッシュバンズ。見た目はハンバーガーですが、味はまさに“セレブの朝食”。スクランブルエッグとブリオッシュバンズの濃厚なバターの味わいで贅沢な気分になれる一品です。L.A.で定番のシラチャーソースの辛味もほんのり効いています。


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